Alexey Andreev пишет: в самом компоненте, разумеется, этого нет. в компоненте вызывается функция ExportOrders2Xml, которая определена в bitrix/modules/sale/general/export.php
Блин, целый час искал))) Правка-то смешная была, а найти не смог сам. Спасибо огромное за путь к файлу)))